酒肴 いさ味

改まったお食事シーンには、すっぽんを使ったお料理が一押しです。店内でさばいた新鮮なすっぽんは、ぷりぷりの食感と癖のない味わいが特徴。身は唐揚げがおすすめ。すっぽんは出汁がとてもおいしいので、お鍋や茶碗蒸しでぜひその旨みをお楽しみください。コースに含めることもできますので、お気軽にご相談ください。

日本酒と相性抜群の牡蠣は、旬の味を楽しんでいただけるよう季節によって産地を変えて仕入れています。ぷりっぷりの身にレモンをしぼって、磯の香りとともに堪能ください。クリーミーな味わいが口中に広がります。素材の旨みを引き出すシンプルな調理を心がけています。生牡蠣や蒸し牡蠣などでお楽しみください。

魚介中心の割烹料理には、やはり日本酒が抜群の組み合わせといえるのではないでしょうか。全国各地の銘酒から、京都産の地酒、季節に合わせた日本酒まで店主が選りすぐっています。夏は冷やでキリリと、冬は熱燗でじんわりと。お料理を引き出す日本酒の甘みに、やみつきになること間違いありません。